酸话

一只鸡，江敏打算汤，炸肉丸子，猪皮冻，扒鸡蛋，焖肘子。

    上次是为了省肉，这次，却完全是为了给家人做一顿好的。小笨鸡是整只下锅煮的，用生在屋里的小炉子一点一点的熬着，猪皮冻是早就做好的，只要在上边淋上蒜酱就好了。扒鸡蛋比较简单，将六个鸡蛋煎好，然后调一下糖醋汁浇上。肉丸子用的馅料是江敏特制的，里面不但放了面粉、淀粉，糖、花椒粉，还放了鸡蛋，香滑可口。比较费工夫的是焖肘子，父亲和大哥都喜欢吃肉，江敏做的也用心，将一整个的肘子用水泡一下，捞出来晾干，用糖浆，深酱油，加姜粉，胡椒粉，调均匀涂抹在肘子上，涂均吃进色泽，锅内放点油，放葱姜炒一下，然后放入肘子，加少量水，等肘子上色后，再加水，然后放桂皮、大料。先用大火烧开，然后文火慢慢炖，等肘子半熟，加盐。

    一阵阵的香味儿传来，勾引着大家的食欲，梁二珍也想不明白，没见女儿用什么特别的材料，可是做出来的东西就是香得不得了，尤其是火候，该酥的酥，该软的软，该滑的滑。样子还多。

    其实，江敏现在的手艺好，完全是上辈子积攒了几十年的经验，她做的饭菜，不像饭店里的那么精致，可是却最是地道，保持了最原始的地方特色和食材的原味儿。这样的手艺，对于那些离家的人和老人们，简直无法抗拒，嘴里吃着，恨不得眼睛都要流下泪来。

    江家的这顿饭，所有人都吃的肚皮溜圆，江恒水更是跟着大舅子一起喝了不少的酒，父母的复杂心情，江敏上辈子真的无法体会，而这辈子，明白了，却更难过了。不过，她现在是一个乐观豁达的人，心里想得是，只要自己过好了，才是对父母对大的孝心。

    这个时候，没有什么娱乐，即使是在除夕之夜，也没有，快到凌晨，外边开始热闹了，孩子们穿的厚厚的出来点冰灯，煤油灯，大家虽然不富裕，但是也都多少买了些鞭炮，最多的还是双响，也叫二踢脚，有的富裕一些的，便放起了鞭炮。

    江家的鞭炮自然是大哥来放，江富很厉害，将二踢脚倒着拿，又点了一根香，点燃了引信，‘怦！’，鞭炮冲上了天，‘嗙’的一声在天空中炸开。江敏很认真的站在门口，认真的看着大哥放鞭炮，然后和大哥嫂子一起忙活着送灯到门外。在江敏看来，生活就在这一件件小事，能从这些小事中感觉到快乐，生活才会真的幸福。

    看着女儿的笑颜，梁二珍忍不住感叹道，“这样的日子不知道以后还有没有，一晃我的小敏都长这么大了，要嫁人了。”

    “妈，我嫁不嫁人，都是你的女儿，一辈子都是。”

    女儿的话没有人梁二珍平静下来，反倒更伤感了，她舍不得自己的女儿。江敏见她这样，赶紧转移话题，

    “妈，大哥的事跟大舅说了吗？他同意了吗？”

    “放心，都说好了，别看你大舅嘴上不饶人，可是，也是真心疼你们的，你别往心里去，无论到什么时候，还得是一家人，以后你就知道了。”

    “哈哈，妈，你放心，我知道。”老妈也是记得早上大舅的话，怕自己心里有疙瘩，自己哪里会那么眼皮子浅，一点话都吃不住呢！（）</p>